酢ショウガとは、
『あさチャン』『サタデープラス』などメディアで特集された健康調味料。

冷え性はもちろん ダイエットや免疫力アップ、さらに 血管年齢の若返りなど嬉しい効果が期待できると たいへん話題になっています。

そんな酢ショウガの作り方や 酢ショウガの効果など詳しくまとめてみました。
早速、美と健康のために酢ショウガ始めてみませんか♪

酢ショウガ 作り方

元々ショウガは、体を温める効果がありますが、酢ショウガには便秘やダイエット中の食材としてもオススメなんです。

作り方はいたってシンプル♪

【作り方】
1. ショウガを皮ごとみじん切りにし、電子レンジで1分半ほど加熱する
2. 加熱したショウガを広口のビンといったフタ付きの保存容器に入れ、醸造酢を入れる。
3. 隠し味として少量のハチミツを加えたら、フタをして冷蔵庫で一晩漬ければ完成♪

こんなに簡単に酢ショウガができちゃいます。

皮付きのショウガを使う理由は、ショウガのジンゲロールという成分が皮の近くにたくさん含まれているからです。

ジングロールってなに?

ジングロールとは温熱効果に優れた成分であるジングロンやショウガオールに変わる成分です。

体を温めてくれる成分を増やすためにも、皮付きのままつかうことがポイント。
摂取の目安は、1日大さじ2杯程度。これだけで手の指先から足のつま先まで、しっかりと体が温まります。
 

酢ショウガは 和洋中 の様々な食材と相性抜群

酢ショウガは、身近にある安い食材で作れることも魅力です。

寿司に添えられる”ガリ”と同じと考える方も多いかもしれませんが、ガリと違うところは 酢ショウガに砂糖や塩などの調味料が含まれていないことです。

シンプルな味わいだからこそ、ショウガの辛味と酢の酸味という本来の味を楽しむことができます。

素材そのままの味であるため、ほかの料理に使いやすく とても便利。日々の献立に取り入れたり、アクセントにするなど 飽きることなく摂りいれることができます。

また 和洋中どれでも合うのも 酢ショウガの魅力のひとつ。

継続してこそ、酢ショウガの効果があらわれるものですから、いろいろな料理に工夫して毎日摂取しましょう。

酢ショウガの効果

やはりショウガを使用してますので 冷え性改善が大きいです。
冷え性が改善されることで、寝ているときのエネルギー消費量である基礎代謝がアップします。

人間は、体温が1度あがれば体の代謝が12~15%アップするといわれています。

基礎代謝があがるということは、運動時や日常生活での消費カロリーが増えることになりますし、食べ過ぎたカロリーの消費率を上げる働きもあるため、ダイエットにも効果が期待できます。

『ショウガ』辛味成分の働きとは

ショウガには ショウガの辛味成分であるジングロールやジンゲロン、ショウガオールなどが含まれています。
これらの働きは ドロドロ血液をサラサラに変化させることや 血管を拡張させ流れをスムーズにすることなどがあります。

滞った血行を良くし、冷え性を改善する作用があるのです。

『酢』クエン酸の働き

酢にも体に嬉しい成分が含まれています。酢に含有される酢酸がクエン酸となって、体の代謝を助けてくれます。


先生

人間の体を作っているミトコンドリアという細胞の中にクエン酸回路があり、食事に含まれる脂肪やたんぱく質、糖などをエネルギーに変換する大切な働きをしています。

クエン酸回路の動きは、偏った食事といった不規則な食生活が原因で動きが鈍くなります。

そこで、酢に含まれるクエン酸を補てんすることによりクエン酸回路が活性化し、エネルギーの代謝を上げることが可能です。

毎日酢を摂取すると、体の脂肪が低下するということが酢を製造している会社によって報告されています。

腸内の善玉菌が増加!むくみ防止に効果的

酢に含まれる殺菌作用が腸内の悪玉菌に作用して善玉菌が増えることにより、胃腸の働きが活発になります。
また、ハチミツを加えたことでオリゴ糖も摂取でき、善玉菌のエサとなることで腸内で善玉菌の増殖を促します。

ほかにも、酢ショウガは塩分を使用していないので、余分な塩分摂取を抑えるため、むくみ改善につながります。ショウガオールやジングロール、酢酸がむくみの改善を促すのです。

代謝が低下している状態では、リンパ液や血液の流れが滞り、むくみやすくなる恐れがあります。その悪循環を断ち切るために、酢ショウガは非常に便利な常備菜といえます。

酢ショウガで代謝低下をストップ!

代謝が低下すると、血液やリンパ液(細胞から余分な水分や老廃物を運ぶ無色透明の液)の流れが悪くなり、さらにむくみやすくなるという悪循環に陥ります。
水毒を断ち切るのに、酢ショウガがとても有効なのです。

また 体の冷えを放っておくと、肥満体質になりやすいだけでなく、高血圧や動脈硬化、高血糖などの病気につながります。

さらに悪化してしまうと、脳こうそくや心筋こうそくを起こしやすくなる可能性もあります。

酢ショウガを上手に利用して、健康維持に役立てましょう。